Вообщем я забыл пароль пользователя (от системы), вошел через recovery mode и изменил его, после этого Chrome стал просить ввести пароль чтобы разблокировать keyring. Я зашел в Passwords and keys. Там слева в меню был каталог Passwords я его удалил, Chrome перестал просить пароль от keyring, но теперь он ничего не сохраняет и не подставляет пароли.
# Пробовал удалять старые кейринги
sudo rm -rf ~/.local/share/keyrings