Больной я человек, потребовалось узнать, знаю как но не могу вспомнить
Пошел гуглить и на мой вопрос одна из первых моя тема: Как узнать тип FS Linux раздела
Но ответа ни там ни в куче других вхождений не нашел.
Ответ прост, я его вспомнил таки.... Есть 2 команды на эту тему:
#lsblk - даст список блочных устройств
#blkid - Даст список всех fs о которых он знает
#blkid /раздел - Определит fs конкретного раздела.
Вот как то так...