И это всё МОЁ
Преподаватель предложил Pencil. Но он дико лагущий (мб из-за электрона). По моим запросам в поисковике выдаёт, помимо Пенсила, проприетарные или жутко обрезанные по подписке. Есть, конечно, Dia, но там, как я посмотрел, нет отрисовки гуи.